Diego Escobari es licenciado en economía de la Universidad Católica Boliviana “San Pablo” (2000). Tiene maestría (2004) y doctorado (2008) también en economía en Texas A&M University. Sus temas de investigación se enfocan en desarrollar modelos teóricos y empíricos que explican fluctuaciones en precios. Tiene más de veinte artículos académicos publicados en journals como Journal of Industrial Economics, Economics Letters, Transportation Research Part A, International Journal of Industrial Organization, y Energy Economics. Actualmente es profesor asociado en la Universidad de Texas RGV, donde enseña regularmente las clases de econometría en el doctorado. También dio clases en San Francisco State University y en Texas A&M.